[Tom Sawyer]

Решил записаться на кулинарные курсы. Блин, а что, там даже русская кухня в программу входит. Очень хочется узнать, как же его варить все-таки, этот борщ?!

Comments

[[Charly]]

0_о
Ну ты даёшь... Любишь готовить?)

[animah]

Я борщ тоже не умею варить

[JD.]

Tom Sawyer аплодирую стоя и очень уважаю такое решение, потом поделишься опытом?=)

[Tom Sawyer]

[Charly] Немного. Не умею просто. Интересно себя чем-то занять.

FCK_ И я. Мамик умеет. А я умею делать "доширак".

JD.

аплодирую стоя и очень уважаю такое решение, потом поделишься опытом?=)

Это еще пока только планы.

[JD.]

Tom Sawyer нее, эти планы нужно реализовать=)))буду тебе напоминать если забудешь=)

[Schulderich]

Tom Sawyer
Научить, написать рецепт? Прямо здесь, бесплатно.)
Любой на выбор: украинский, казацкий, русский, вегетарианский, диетический, куриный.

[animah]

Tom Sawyer Жму руку, коллега)
Правда , в последнее время на меня напал инстинкт хранительницы очага, и я старательно мучаю кулинарную книгу)

[[Charly]]

Tom Sawyer Ну что ж, ты крут!)

[VIX (rare species)]

))) Рецептик написать?

[Tom Sawyer]

JD. Я уже прям полон решимости.

Schulderich Мне все равно негде готовить. На нашей общей кухне особенно не поготовишь. Хотя если уговорить народ скинуться...
А давай рецепт. Обычный русский борщичек.

FCK_ Я мало что умею готовить. Но вот блины умею. И котлеты, тоже.

МоЗг!! Давай, давай.

[Charly] Да просто вспомнилось как-то. Андрей сказал, что если мы будем жить вместе, то подохнем с голоду.

[animah]

Tom Sawyer Блины?! Такие тоооненькие-тоооненькие?
Ты меня сейчас пытаешься в комплексы вогнать?)

[Schulderich]

Tom Sawyer
Обычный боржч.)
На кастрюлю на 5 литров.
Мясо на кости 700-800гр. Телятина или говядина. Я обычно беру парную, но в принципе не важно, разморозить и сварить не проблема.
1 большая морковь или 2 средние.
2 средние луковицы.
Свекла одна большая или 2 мелкие. (свеклы должно быть чуть больше чем моркови)
Капуста, кочан 300-500гр.
2-3 картофелины.
Специи по вкусу, соль.
Я еще кладу резаную зелень, сельдерей, укроп, петрушка. но это на любителя.
2-3 столовые ложки томатной пасты.
Растительное масло.
Помыли мясо, залили водой, 1.5-2см от края кастрюли, варим. Когда закипит снимаем пену и варим дальше. Обычно занимает час, два. Бульон должен быть прозрачный, а мясо легко отходить от кости. Как сварилось мясо нужно вынуть и добавить зажарку.
Зажарка. Режем лук кубиками, морковь и свеклу натираем на крупной терке. Жарим на сковородке на растительном масле, сначала лук, потом добавляем морковь, потом свеклу. Такая чудесная зажарка получается. Когда оно все средне так поджарилось добавляем томатную пасту. Зажарили.
Эту зажарку добавляем в уже готовый бульон. Варим пока не закипит, как закипело кладем резаную, я люблю помельче, капусту. Закипело, добавляем туда же резаную картошку (надеюсь, то что ее надо предварительно почистить и порезать уже ясно.)
Солим и добавляем специи. (ну щепоть молотого красного перца, лавровый лист, пару гвоздичин или перца горошком.)
И варим где-то пол часа, час. Картошка должна сварится, а капуста умягчится.
Пока оно все варится, отделяем мясо от кости и режем. И его добавляем в последнюю очередь, минут за 15 до конца готовки.
Обычно борщу дают настояться с пол часа, выключив огонь и закрыв крышкой.
В боржч уже в тарелке хорошо добавить ложку сметаны. Можно заменить майонезом. Иногда для остроты кладут мелконарезанный чеснок.
Надеюсь все понятно? Если что, спрашивай.)
Приятного аппетита.)

[Tom Sawyer]

FCK_ Ну, не охуенно тоненькие, но такие нормальные блины. Да.

Schulderich Спасибо. Решил устроить у себя тут вечер русской кухни. Борщ и блины, однако.
Че-то Тому совсем нефиг делать.

[Schulderich]

Tom Sawyer
Если добавить водку, будет самое оно.)
А блины непременно с икрой.)))

[animah]

Tom Sawyer *пошла топиться*

[[Charly]]

Tom Sawyer Ну любимый - это святое=) Любимого надо баловать, но не в коем случае не морить голодом!))

[Tom Sawyer]

Schulderich С икрой не люблю. Сладенькие ням-ням.

FCK_ Зачем? Куда топиться?

[Charly]

Ну любимый - это святое=) Любимого надо баловать, но не в коем случае не морить голодом!))

Ага. Типа того. Может, и он меня тогда будет чем-нибудь... баловать.

[animah]

Tom Sawyer как зачем? Мальчик умеет блины делать, а - нет!

Ну, в болоте как-то неэстетично, в реке - холодно и унесёт течением...
Буду в луже топиться.

[JD.]

Tom Sawyer блины...да ты мега крут)))*а ещё класс со сметаной и вареньем*
я сегодня осваивала морковку с сыром-вкусняшка)))
FCK_ иду с тобой за компанию ибо стыдно....

[Tom Sawyer]

FCK_ Так научись их готовить и всего делов. Их делать нечего!

JD. Не люблю морковку... бэээ

[JD.]

Tom Sawyer как говорилось в рекламе ты просто не умеешь её готовить

[Tom Sawyer]

Возможно. Просто меня не прет. Мамик обожает морковные салатики всякие. Я никогда их не ем.

[animah]

Tom Sawyer Вот не надо умничать.
Я пару раз пыталась. Пожарила всё тесто и измазюкала всю кухню.

JD. Падём. Вместе веселее)

[Tom Sawyer]

Сковорода с тефлоновым покрытием? В само тесто добавляла немножко растительного масла?

[animah]

Tom Sawyer Добавляла. Но оно всё равно всё клеится.

[Tom Sawyer]

странно... муки, может, много?

[animah]

Tom Sawyer Хрен их знает. Это год назад было.
Оставшееся тесто я благополучно слила в раковину)

[VIX (rare species)]

Tom Sawyer тушишь морковку 2 шт и свеклу 2 шт, потом делаешь зажарку (морковка+лук) и бросашь все в кипящую соленую воду, добавляешь картошку. Всё это дружно варится до готовности картошки, потом добавляешь капусту и фасоль из банки. Можно еще лаврушку.
Вот так вот!

[VIX (rare species)]

Schulderich Хана у тебя рецепт! Там все в десять раз проще!